Beer leann - an modail de na nuadh-leann

Dè a dh'fhaodadh a bhith nas fheàrr agus fhuarachadh misted glainne leann ùr ann am meadhan teth as t-samhradh? Tha sin ceart - dà glainne! Agus ceart mar sin, gu h-àraidh nuair a beulaibh thu a thionndaidh a mach a bhith connoisseur lionn. Beer gaoil anns a h-uile ceàrnaidh den t-saoghal, agus faodaidh e bhith ainm air fear de na deochan as mòr-chòrdte san t-saoghal. Am measg an àireamh mhòr de a sheòrsa aon urrainn a chomharrachadh airson iad fhèin a 'chuid as motha aca bhlasta, ùrachadh agus piseach a thoirt air. Tha ar duine eòlach traidiseanta chruithneachd no làgar, ach Bhreatainn agus na h-Èireann a tha ann nach eil nas lugha measail leann leann. Dè tha seo?

Beagan eachdraidh

Tha e inntinneach gu bheil a 'chiad iomradh air an deoch, coltach ris an latha an-diugh leann, a lorg nas bho Sumerians. Ach traidiseanta e a 'gabhail ris a rugadh agus a fhuair ea' còrdadh deoch seo ann an Sasainn, aig toiseach VII linn. Ann an coimeas ri teicneòlas nuadh, reasabaidh leann aig an àm sin a-steach a-mhàin Chan eil bhraich agus Hops, ach cuideachd mhòr caochladh lusan, freumhan, spìosraidh, measan agus fiù 's cnothan. Beer leann a tha beairteach agus sònraichte blas aroma, gheibh e beathachail agus dh'ullaich dìreach agus gu luath. Chan iongnadh, Dh'fhàs e luath plain leann litireil "dàrna aran" bho Bhreatainn. Foamy deoch a fhuair an t-ainm "El", bho na Seann Bheurla «ealu», air iasad bho eile drevneindoevropeyskogo "alut", a 'ciallachadh "draoidheachd" no "buidseachd." Fantastic gheasaibh heady leann agus sgaoil e gu luath thìrean eile. Ann an cuid de dhùthchannan a ghràdhaich e cho mòr a leann leanna a 'beachdachadh air a' chomharra den a h-uile fèin-urram taigh-seinnse.

Dè tha el

Deoch le "draoidheil" ainm air an dearbh dearbh tha aon de na seòrsaichean de leann. Tha a-mhàin agus a 'phrìomh rud a tha ga eadar-dhealachadh bho sheòrsaichean eile - dòigh fermentation. Cuibheasach leann ga ullachadh le làidir fermentation braiche Wort. Ach traidiseanta Beurla leann - leann a dhèanamh a-mhàin le mullach fermentation, agus e a 'cleachdadh seòrsa àraid de thaois ghoirt. Tha beirm ann an ullachadh leann Chan eil dh'fhuireach gu bonn a 'bharaille, agus a' cumail air a 'mhullach, a' dèanamh "ceap." Bun fermentation a 'gabhail àite aig teòthachd bho 15 gu 24 puing Celsius. Ann an suidheachadh mar sin, òl uiread 'sa ghabhas sàthaichte le aromas agus Fhuair a soilleire blas. Às dèidh sin el chur gu abachadh ann an seòmar fionnar aig teòthachd 11-14 ceuman. Nuair a bhios an deoch a tha e deiseil, uncork buideal leann agus a 'mealtainn an ùr, bu chòir seo a bhith tioram airson 2-3 latha, no an deoch urrainn Cuir tiugh. El nach eil air an criathradh agus cha pasteurized, agus 'ga òl a-mhàin "beò" air sgàth an dèidh a bhith a' coinneachadh ann an reic botal leann, aire gu crìoch cinn-latha.

sheòrsaichean de leann

Co-dhiù, leann, ale cuideachd tha tòrr seòrsaichean, sònraichte a thaobh blas, aroma, agus tha e solas no dorch. Seo beagan de na mòr-chòrdte:

• Stout - Stout - làidir dorcha leanntan;
• Strong leann - Strong - leann làidir;
• Airson searbh - searbh - ale le blas geur;
• Pale leann - bhàn leann - dh'fhuireach agus searbh;
• Ciùin leann - ciùin leann - le blas ciùin, coltach kvas;
• Brown leann - Brown - tlàth blas, dath donn;
• Sgòthan leann - Sgòthan - solas bàn-leann;
• Porter - Porter - cumanta ann an Sasainn;
• Na h-Innseachan Pale leann - làidir Indian Pale leann;
• Old leann - sheas - làidir agus blasda;
• Eòrna fìon - eòrna - 'S e fìon blas, sweet agus làidir.

Tha seòrsaichean a bheil soilleir fruity, eòrna no Peanut. Mar sin, mar eisimpleir, Stoute (leann dorcha) - leann a dhèanamh air bunait ròsta eòrna no braich a tha làidir, agus tha mu 8.7% deoch-làidir.

buannachd

Bu chòir a thoirt fa-near gun al - chan e dìreach bhlasta, ach cuideachd feumail. Agus airson an fheadhainn a tha a 'coimhead do foirmean, feumaidh tu fios a le cuideachadh an leanna a dh'fhaodas a bhith furasta fhaighinn cuideam. Chan eil seo leann seachad leigheas sam bith, a chionn beirm, siùcar, fungasan agus enzymes a dh'èirich anns a 'phròiseas meòrachaidh ann fhathast gu h-iomlan. El saidhbhir ann an beothamain B agus E, magnesium, calcium, phosphorus, selenium agus mangaineis. Amino acids a tha ann, a leasachadh metabolism, buannachdail bhuaidh air cor fhalt agus a chraiceann. El feumail òl gus piseach a thoirt cnàmhaidh e, Tones, chiuinicheas, dilates fala, a tha feumail ann an atherosclerosis agus an fheadhainn a tha a 'fulang bho bruthadh-fala àrd. Ach cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh gu bheil leann leann ceuman a bhith gu math mòr, cho làidir anns an t-ìrean de dheoch làidir urrainn tha suas ri 12%, agus mar sin a tha math ann an co-mheasadh.

Argamaid a dhèanamh mu bhlas

Neo-uile Sasannach no Èireannach comasach air seasamh an aghaidh tarraingeach pinnt blas deoch. Ach anns an Ruis El dòigh air choireigin nach eil air an glacadh air. -Uile duine a-riamh a dh'fheuch neo-àbhaisteach seo leann, air an roinn air dà aghaidh: aon mar a tha e, ach tha feadhainn eile ag ràdh gu bheil blas, a chur mildly, "Chan eil." Gu deimhin leithid naimhdeas Faodaidh seo a bhith a-mhàin gu bheil a tha sinn eòlach gu luidh h-uile càil air na sgeilpichean. Ma tha e leann, blas e bu chòir a bhith ann ach leann ma Brew - an Brew, agus ma tha am fion, agus an uair sin blasad e bu chòir a bhith aca fhèin, glè shònraichte. El - an deoch a tha an ìre mhath ùr dhuinn, agus 'na phàirt de dhuilgheadasan a bhlas Faodar pasgadh bho dhiofar thuaran, airson a leithid tha sinn dìreach nach do chleachdadh ris. Tha seo a 'leann aig blas milis, searbh, meadhanach carbonated agus a dh'fhaodadh a bhith gu tur eadar-dhealaichte blas, bho fruity-feurach fàileadh agus ri "Haze". Ach an fheadhainn a tha a 'òl mòran, gu cinnteach fhathast a luchd-leantainn gu bràth.

El "Shaggy seillean-mòr"

Ge-bith dè a bha e, ach tha luchd-leantainn ann fhathast. Tha taighean-seinnse a 'tòiseachadh a' nochdadh diofar sheòrsaichean de leann, agus, gu dearbh, chan eil fhathast gun aire. Tha cuid de dhaoine toigh leam leann, agus a 'feuchainn ri cuideigin a tha e airson a' chiad uair - air sgàth ceasnachail. Air sgàth an glè bheag sgeilp beatha, fìor Beurla leann Feuch cha robh sinn a 'soirbheachadh. Seach gu math o chionn ghoirid a bh 'againn a Russian dreach ainmeil deoch. Beer leann "Shaggy seillean-mòr" rugadh ann Mytishchi, taing gu ar co-aimsireil, gu math eòlach ann an leann wisdoms - Mihailu Ershovu. Taing gu h-oidhirpean aige, an-diugh, gach dhuinn tlachd blas a 'ruby leann.