Variety shampinona- ciamar a dhèanadh balgain-buachair a ghabhas ithe agus puinnseanach?

Tha iomadh gnè de dh'fhungasan, ach bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn a' phutan balgan-buachair (Agaricus). An-diugh, chan eil e riatanach a chruinneachadh dhaibh anns a 'choille, a chionn anns gach mòr-bhùth a' reic àlainn beag geal balgan-buachair - seòrsa balgan-buachair. Tha Fraingis mar a dh'ionnsaich a 'fàs iad ann an XVII linn. An-dràsta, am measg a ghabhas ithe balgan-buachair a thaobh riochdachaidh, an gnè seo a 'fuireach air a' chiad àite san t-saoghal.

Balgan-buachair ann an nàdar

Ged a tha iad aig prìs ruigsinneach, mòran strì airson faighinn a-mach a-steach nàdar airson na balgan-buachair, oir "balg-buachair a 'sealg" - glè fheumail, spòrsail is brosnachail ghnìomhachd. Tha e a 'leigeil leat gu tur a' teicheadh bho làitheil fhuasgladh, ùine a chur seachad na aonar ri nàdar. Mar a tha e inntinneach a lorg feur no duilleach àlainn fungus blasda, agus ma fortanach, agus fad an teaghlaich bhig! Tha balgan-buachair uile- làthaireach, a thug a mach anns na coilltean, pàircean, dailean agus fiù 's air a' chabhsair.

Tha iad pileate agaric. Ann an nàdar, tha co-dhiù 60 sheòrsa dhiubh le feartan cumanta, ach a h-uile seòrsa de dh'fhungasan buachair Tha feartan aca fhèin. Lamellar ghairm seo balgain-buachair, a tha air an underside an ceap Tha truinnsear. Young balgan-buachair ann an geal lann, an sin pinc, an seann fàs dubh is donn is dubh is donn.

Tha an sealladh seo diofraichte a rèir an làthair an fhàinne air a 'ghas. Bonaidean agus a 'tighinn -' se an thorrach agus am mycelium a tha air an talamh. Tha ìsle còmhdach de champignon bonaidean spòran a chaidh a shocrachadh leis a bheil iad lìonmhor, a 'cruthachadh ùr mycelium. Can gintinn agus sìolachadh pìosan le bhith a 'cruthachadh na h-fàbharach a shon.

Tarsainn na balgan-buachair a dh'fhaodas a bhith chan ann a mhàin eòlach spherical cumadh adan, ach cuideachd clag cumadh, cha mhòr siolandair. Mar an iomall a 'gluasad air falbh, agus a' cruthachadh aon no dà fhàinne air a 'ghas. Tha a 'bhonaid a' leantainn gu troimh shùilean, a bhith nas fhollaisiche ann an truinnsear 'phàirt as ìsle. Anns a 'leudachadh cruth, tha e an leth no làn prostrate fhoirm.

balgan-buachair a ghabhas ithe

Beachdaich air iomadh seòrsa, as cumanta ann an slighe buachair: choille, faiche, achadh, bisporus.

Forest (Agaricus silvaticus), ris an canar uaireannan "blagushka". Tha an gnè seo de bhalgain-buachair Gheibhear ann durcanach coilltean bho mheadhan an t-samhraidh gu an Dàmhair, gu h-àraidh air Ant tuim. A dh'aindeoin bhlas, tha e ainneamh a chruinneachadh. Tha mòran scares aig a thoiseach an-phronnaidh a 'fàs dhonn-dhearg dath.

Young balgan-buachair troighean a dh'àirde, le fàinne geal, a tha ann an seann bhall-sampaill faodar a fàgail a-mach. Cap Ovoid, agus an uair sin a 'fàs convex, coltach ri cumadh an clag, agus an dèidh sin - tha flat-prostrate. Tha fibrous bleideagan donn.

Lugovoi (àbhaisteach, Pecheritsa), an ainm Laideann - Agaricus campestris L.. Tha an gnè seo de bhalgain-buachair ainmeil eadhon bailteil-dhiù, mar a 'tachairt faisg air na taighean - ann an gàrraidhean, pàircean. Tha e a 'fheàrr leis gu math torrach air fearann a' fàs ann an ionaltradh, ann an àiteachan a 'coiseachd a' chruidh. Mushroom blasta agus glè tarbhach, a 'fàs ann am buidhnean mòra.

Hat dath geal, a 'chiad tha spherical cumadh, an uair sin convex, an sin còmhnard. Truinnsearan pinc, inbheach balgan-buachair liath-dhonn. Tha an fheòil geal agus a 'chompanaidh, air an gearradh tionndadh pinc. Mar a tha an "sgiorta" a 'tighinn oirean na ceap leis an gas air a sgaradh agus tha e fhathast ann an membranous fàinneachan aig mullach na chois.

Field (Agaricus arvensis). Tha an gnè seo - an dlùithe an meacan, ach tha mòran a 'creidsinn gu bheil blas a tha mòran nas fheàrr. Tha e sònraichte, glè chiatach fàileadh agus tha aon de na as motha am measg nan balgan-buachair. Ann an cuid de shuidhichidhean bha an cuideam a tha 300 g agus trast-thomhas na ceap 20 cm.

Young balgan-buachair a tha ugh ad, a tha a 'fàs mean air mhean a plano-convex cumadh, sleamhainn le craiceann, nuair a bhios tu beantuinn an dath atharrachaidhean do buidhe. Anns an dà-filleadh fàinne Tha cas air ìsle fillidhean de riarachadh feart buidhe protrusions. Records, mar a tha am fungas a 'fàs nas sine, dath atharrachadh bho phinc gu dubh-dhonn.

Bisporus (Agaricus bisporus) - tha seo uile eòlach seòrsa balgan-buachair Tha mòran àiteach ann fuadain h.

meallta balgan-buachair

Mushroom pickers gu tric a 'tional inexperience cùmhnantan puinnseanta (fuadain) e seòrsa de bhalgain-buachair, agus a thilgeadh a' bhasgaid gu fungasan eile. Ged a bha iad a 'cleachdadh ann am biadh agus chan eil e marbhtach, ach faodaidh tòrr trioblaid. Fiù an dèidh teas leigheas air an stòradh ann an stuthan puinnseanta ag adhbharachadh puinnseanachadh còmhla caolan tinneasan, cur a-mach, colics.

As tric a mheasgachadh le balgan-buachair a ghabhas ithe dà balgan-buachair gnèithean, dealbhan a chì thu. Yellows buachair (Agaricus xanthodermus) a 'nochdadh an dà chuid ann an achadh fosgailte agus ann an fheur. Tha an seòrsa ad ithe geal, gu tric le grayish-dhonn spotan.

Phàipear ann an co-rèir ris an tiotal, 'nuair a sliseag anns a' bhad a 'tionndadh buidhe. Am pàirt as ìsle de na casan, ro buidhe, orains uaireannan. An seòrsa seo de clag-adan gu tric a tha a mheasgachadh le 'mhachair. A thuilleadh air an dath na feòla, a bhith cliùiteach le fàileadh mì-chàilear fìor, a tha air a leasachadh le ròstadh.

Ploskoshlyapkovy, a bhreacadh, lannach buachair (Agaricus Placomyces) - eile ithe fungus, a tha ri lorg ann measgaichte agus coilltean durcanach. Ad aige grayish dath donn, le dorcha àite anns a 'mheadhan, air a chòmhdach le lannan. Tha fàileadh mì-chàilear de Carbolach toraidhean inedibility ghnè seo.

Uaireannan breisleach le ploskoshlyapkovy buachair coille, ach mar a tha sinn mar-thà, ann an coille-seòrsa fàileadh laghach agus slaodach a 'gearradh na feòla a-steach dearg, fhad' sa variegated bhuidhe agus mean air mhean a 'tionndadh donn.

Glè thric, feadhainn buachair pickers nach urrainn air dealachadh bho coltach òga balgan-buachair air dhaibh, ach puinnseanta marbhtach buachair geal agus bàn-balg-bhuachair. Tha iad coltach agus adan, agus truinnsearan, agus fàinneachan air an casan.

Feumar cuimhneachadh gu bheil eadar-dhealachadh Chithear gu follaiseach ann a-mhàin inbheach sampaill: bho buachair agus bàn-balg-bhuachair, eu-coltach ri na balgan-buachair a ghabhas ithe, dath truinnsearan fhathast soilleir. Lorg inbheach buachair agus sgrùdadh a dhèanamh air a 'phàirt as ìsle de na ceap. Another dòigh shìmplidh gus dèanamh cinnteach: nuair a bruthadh fheòil dath puinnseanta buachair Chan eil atharrachadh.

Dealbh 1 - champignon fiodh;

Dealbh 2 - champignon faiche;

Dealbh 3 - Agaricus arvensis;

Dealbh 4 - buidhe-feannadh buachair;

Dealbh 5 - ploskoshlyapkovy balgan-buachair.