Luibh cùbhraidh buachair caochladh a 'bhòrd, agus a bhios a neartaicheadh an talamh

Tha seo a ' spìosraidh lus a' fàs mar as trice ann an ceann a deas na Ruis. Ann am meadhan an còmhlan chuala sinn mu dheidhinn beagan. Tha na lusan a tha an làthair anns an fiadhaich. Tha e toileach peataichean ithe. Mushroom feur a thoirt annasach blas ri do shoithichean.

Tuairisgeul

Fenugreek no trigonella - lus na legume teaghlach. Tha e bhliadhnail uaine stem an còmhdach le geugan nas fhaide duilleagan. Plant àirde - mu 'deug thar fhichead an ceudameatairean. Tha an duilleag a tha beag, tha eagach oir. Inflorescence bluish lilacky dìreach a chur air dòigh. Fenugreek blàthan san Ògmhios agus san Iuchar. Tha na lusan a tha sàr-mhath mil lus. Cleachd buachair feur agus mar òrnaideach ghàradh lus.

tùs

Tha an lus a thàinig thugainn bho na h-Innseachan. Tha ainm eile - Shambhala. Tha e a 'fàs anns na bonn an Iraq, an Tuirc, Iran, ris na Himalayas ann an taobh an ear, agus tha e cuideachd a lorg ann an Etiopia agus an Eiphit. Tha spìosraidh trice tha e cuideachd air ainmeachadh mar: fenigrekova luibh fenugreek, fenumgrek Greugais gobhar seamrag, Greugais feur, fenugreek, Greugais sochevitsa, cocked ad, càmhal, buachair feur.

Fenugreek a tha a 'briodadh mar solaraich bàrr. His seòrsa àraid de ghorm fenugreek air a chleachdadh mar condiment. Tha seo a 'cur ri àrd-susbaint ann an sìol cùbhraidh riatanach ola alkaloid trigonelline, searbh agus tannins, saponins,' Starch, mèinnearach salann, siùcair, Vitamin D, PP.

cleachdadh na

Anns a 'cleachdadh biadh nach eil ach an stalks agus duilleach, ach cuideachd gorm fenugreek sìol. Tha Caucasian biadh Gheibhear utsho suneli - tioram pùdar fenugreek gorm mullaichean nan gasan. Trigonelly beairteach blas a tha air leth freagarrach airson feòil, iasg agus balgan-buachair. Tha e a 'cur ri blas feòil roasts, brot, sauces agus gravies. Dubhar sònraichte de riatanach ola fenugreek 'cur an cuimhne chnothan.

Ann an ear biadh cuideachd a 'cleachdadh fenugreek sìol, ag iarraidh e hulboy. Tha iad air a chleachdadh gus biadh tiugh. Big pròtain susbaint ann an sìol a 'cuideachadh le uisge a chumail. Anns na Meadhan-Aoisean seo spìosraidh bho na h-Arabaich a ghluasad gu na Spàinntich. Ach, thar ùine an traidisean a dhìochuimhnich a-nis fenugreek Gheibhear ann an anabarrach tearc margaidhean. 'S dòcha gu bheil seo air sgàth gu thòisich thall thairis spìosraidh, a thuilleadh air an duilgheadas a' cruinneachadh agus a 'còcaireachd fenugreek. Glèidhte ann am ballachan a 'mhanachainn feur mar dhrogaichean. Mushroom luibh a 'meudachadh miann taitneach aroma, agus an sìol a tha riatanach amino ri tachartasan shearbhagan.

Seasoning glè ghràdhaich ann am Bulgaria. Trigonella, no luibh-buachrach, a chleachdadh airson teth soithichean. Tha i an urra ri feòil brot tiugh chorba chur ris ann an güveç agus a 'dèanamh air a' bhunait dheth measgaichte seasonings. Famous Georgian spìosraidh Hops-suneli searbh sgàth fenugreek.

ullachadh

Seasoning Ag ullachadh ro-làimh. Fenugreek sìol a tha gu math cruaidh. Chiad, iad a 'lìonadh le uisge agus an uair sin a' mhin, agus an uair sin air a thiormachadh a-rithist, chaidh a chleachdadh mar Seasoning. Bog fliuch e riatanach agus searbhas a thoirt air falbh. Cuiseagan gan cleachdadh òga, uaireannan le inflorescences. Tha iad a 'cruinneachadh, ga tioramachadh, agus an uair sin gu faiceallach bleith. Thathar a 'creidsinn gun robh a' bhlas 'cur an cuimhne luibh balgan-buachair. Mar sin, tha iad ag ràdh, a 'reic sìol fenugreek air an fhearann. 'S e seo dìreach farsaing mì-thuigse. Ma tha thu a 'coinneachadh ri fenugreek ùr air a' mhargaidh, tha e as coltaiche nach bi fàileadh dad. Blasad uaine trigonella coltach ri Spinach. Coltach ri feur tioram lovage, ach le tuilleadh fhìnealta blas.

àiteach

Trigonellu briodadh sìol. Sow ann an talamh fosgailte ann an deireadh a 'Ghiblein. Tha doimhneachd de phlanntachadh - 1,5-2 ceudameatairean eadar sreathan leud - bho 20 gu 30 ceudameatair. Tha failleanan a tha ri faicinn ann 7-10 làithean. An dèidh an coltas fìor duilleagan 2-3 òga bàrr thinned a-mach, a 'fàgail 5-6 cm eadar lusan.

Coltach ris a h-uile legumes trigonella beartas an talamh naitridean fhillte agus tha e na dheagh ullachadh airson a h-uile lusan buileach. Tinneasan agus phlàighean fenugreek Cha bhuail. Le bhith an dàrna leth den t-Ògmhios preasan fungas a 'fàs feur 40-60 cm. Tha iad a' cruthachadh nas fhaide le plaosgan sìl. Le deireadh an Lùnastail iad a 'tighinn gu ìre - tha buidhe, agus sìol - donn-bhuidhe.

Airson Seasoning gearradh mullaich le sìol ann am bainne-waxy. Gus an sìol airson cur, na mullaichean a tha a 'buain nuair a beans pobureyut. Tha iad mu dheireadh thall air a thiormachadh, a bhualadh, a 'glanadh air falbh an sprùillich. A-rithist, a thiormachadh agus air a stòradh ann am pàipear pocannan aig an t-seòmar Teòthachd. Propagated le fenugreek agus fèin-shìolachadh.