Amazing buachair chesnochnik

Balgan-buachair - as motha agus eadar-mheasgte air leth buidheann de bheairtean beò. Familiar thugainn - boletus, chanterelle, balgain-buachair, ìm balgain-buachair, balgan-buachair. Ach tha mìorbhaileach riochdairean na rìoghachd - an leòmhann mane, còta-froise, gorm mlechnik, reshetochnik chesnochnik agus fungas, a tha iomradh air a thoirt anns an aiste.

coltas

Balgan-buachair seo a tha a 'coimhead breagha inntinneach:

• Hat le làn-leasachadh a 'ruighinn trast-thomhas de 2-3 ceudameatairean, aig aois òg, tha i convex leth-chruinne cumadh, ann an nas sine no a bhith prostrate slabovdavlennoy uaireannan fhathast air mullach an tom. Oir tha ceàrr, neo-dhìreach. Tha uachdar na ceap tric tur rèidh, lomnochd, gun clòimh no flake, ach uaireannan tha buachair le beagan furrowed chesnochnik ad. Cuir dath faodaidh e bhith donn, Ochre-ruadh no uachdar.
• Pulp whitish dath, tana, Tha fàileadh soilleire de creamh. Balgan-buachair seo a tha a h-uile eadar-dhealaichte bho a càirdean eile.
• Chas glè ghrinn, tighead a tha 2.3 meatair a-mhàin, a dh'fhaid de 3 gu 5 ceudameatair, siolandair, teann agus SÙBAILTE, mullach orains, agus gu h-ìosal - dorcha dearg-dhonn a Tint anns a 'bhonn gu tur dubh, thairis air fad cas-rùisgte agus sgoinneil, ach aig a 'bhonn le solas oirean.

Ciamar nach tèid a mheasgachadh ri chesnochnik balg-bhuachair

Air a bhith air a mhìneachadh gu h-àrd, tha e coltach buachair chesnochnik. Ged a tha e fhèin a ghabhas ithe agus air leth taingeil airson na còcairean mìorbhaileach buachair blas le blasad de creamh, feadhainn sàmhach neo-dhreuchdail a 'sealg gu tric a' gabhail ris airson puinnseanta balg-bhuachair, bhon a tha e coltas làidir coltach ri buidheann mòr de beag uncollectible puinnseanta balgan-buachair.

Choby a dhèanamh cinnteach gun do làmhan a bhios chesnochnik, cha toigh leam e puinnseanta ionnan, bu chòir a 'suathadh an fheoil ann an làmhan, bidh e a' tòiseachadh a-mach sònraichte blas - creamh (mar sin ainm an fungus). Feel free a luidh e sìos anns a 'bhasgaid agus a chleachdadh mar Seasoning ann an ullachadh diofar soithichean.

Far a bheil e a 'fàs agus far a bheil a' cruinneachadh

Mushroom chesnochnik ghairm a h-uile-seusan, oir tha e air a chruinneachadh bho Chèitean gu toiseach an Dàmhair, na luchdan èisg agus uaireannan fiù 's anns a' gheamhradh coille thawed a thoirt seachad fada thaw. Tha e a 'fàs ann an coloinidhean, ann seargach, measgaichte agus coilltean durcanach, fheàrr leis a' choille agus oirean achaidhean fosgailte.

'S e as fheàrr a chruinneachadh chesnochniki an dèidh an t-uisge, mar a tha iad a' ghabhail a-steach a bhith taiseachd agus gu soilleir ri fhaicinn, mar sin exude a blas sònraichte. Rannsachadh balgan-buachair a tha feum air snàthadan, geugan, rùsg nan craobhan, stocan, fraoch ghasan, ann an fheur iad tearc.

A 'fàs ann an gàrradh

Chesnochniki a 'fàs anns an dùthaich fhèin: a' choille a lorg ann am mycelium, cùramach a chladhach suas agus gluasad gu àite ùr. Freagarrach dubharach sgìre fo chraobhan no preasan, an sùbh-craoibhe agus preasan tiugh feur. Top air tìr 5-10 ceudameatairean air a chòmhdach le ùir, uisgeachadh mar a dhìth. Toisich a 'giùlan toradh ann an ath-bhliadhna, a' bhàrr feumaidh a 'cruinneachadh a h-uile 3 seachdainean.

buadhan leigheasach sàl

A bheil fios agad dè a tha luachmhor amh buachair chesnochnik? Recipe mòran anti-bhìoras agus bactericidal drogaichean, prophylactics rinn na phàirtean dhith. Buinidh e do theaghlach marasmius, a chionn nach 'eil e' lobhadh, agus aig an aon àm a 'cur ri gleidheadh biadh. Gus seo a choileanadh, anns an Roinn Eòrpa a tha e air a chleachdadh mar nàdarra ghlèidhidh.

A chleachdadh ann an còcaireachd

Fungas seo air a mheas luachmhor fhìnealtas airson sònraichte creamh-buachair coimeasgadh blas. Mar Seasoning chleachdadh gu cumanta ann an Roinn Eòrpa. Mar a dheasaichear buachair chesnochnik gur e adhbharachadh tlachd gourmet? His a-mhàin a dh'fheumas Fry no bhruich an sabhs gun goil, mar a 'còcaireachd a' sgrios gu tur iongantach fàileadh bhig so.

Cuideachd, tha na balgan-buachair urrainn a thiormachadh. Mar sin, tha iad a 'stòradh airson iomadh bliadhna. Mus cleachdadh thiormachadh chesnochniki a thilgeil a-steach an t-uisge, agus an dèidh 5-7 mionaidean, tha iad cho ùr 'sa bha iad air a chruinneachadh bho chionn bhliadhnaichean.

seòrsaichean chesnochnikov

Eòlaichean Tha trì seòrsaichean de bhalgan-buachair:

• àbhaisteach chesnochnik;
• daraich;
• mòr (onion).

tha iad uile coltach ri chèile ann an coltas, a cheart cho làidir sònruichte fàileadh, gus eadar-dhealachadh a-mhàin cumhang urrainn eòlaichean ann an cuid de dhòighean.

Tha a 'phrìomh rud a tha a chesnochnik buachair sam bith - tha e iongantach cùbhraidh condiment air, an deasga agad!