"Rachamaid" - an taigh-bìdh Eleny Chekalovoy: lèirmheasan, tuairisgeulan, clàran-bìdhe, lèirmheasan

Moscow - aon de na as motha agus as brèagha ann an bailtean-mòra an t-saoghail far a bheil daoine à dùthchannan eadar-dhealaichte a 'tighinn a h-uile latha a' faighinn pàigheadh-obrach, a dhol gu sgoil sònraichte no dìreach a 'cur seachad an deireadh-seachdain-iomlan. Anns a 'phrìomh-bhaile na Russian Federation, bun-structair Sònraichte, cha mhòr a h-uile latha Fosgail an taighean-bìdh ùr agus coltach ionadan, a tha air leth a staigh, a Sònraichte biadh agus grinn àile. Co-dhiù, ma tha thu a-riamh a 'tachairt gu bhith ann am Munich (prìomh-bhaile na Bavaria), an aire mar a tha an aon rud gu math cruthachail agus cafaidh - chan eil e mar sin, mar ann am Moscow.

Moscow taigh-bìdh an ùghdair biadh "Rachamaid" - 'S e cuspair an artaigil seo. An-diugh bidh sinn a 'tha geàrr-chunntas air a' phròiseact agus bruidhinn mu dheidhinn ann an clàr-taice, a lorg a-mach an dearbh seòladh agus tòrr a bharrachd. Creid mi, an seo gheibh thu na tha thu dha-rìribh a 'gabhail iongnadh!

Geàrr-chunntas

"Rachamaid" - taigh-bìdh le choimeas àile agus sàr-seirbheis, a tha a 'nochdadh air an gastronomic map de na prìomh-bhaile na Ruis nach eil cho fada air ais, ach bha e luath dùinte. Chaidh an goireas seo a dhealbh airson 60 daoine, agus bha e san t-seann ionad Moscow - Petrovka (30mh taigh). An seo faodaidh tu blasad soithichean Ruisis, ach nach eil e clasaig biadh. Anns a 'chùis seo, òrdachadh bha e ri fhaighinn agus biadh sònraichte airson na cloinne, cho math ri lusan agus diabetics.

Co-dhiù, fear de na stèidheadairean de phròiseact a fhuair kulinarka Ruis - Elena Chekalova, a dh'fhosgail "Rachamaid" (taigh-bìdh) san Dàmhair 2014. A thuilleadh air sin, gu ruige seo, co-sealbhadair an cafaidh Aleksandr Orlov tha an sealbhadair àireamh mhòr de ionadan cidsineach fòcas ann an diofar mòr-bhailtean agus na dùthchannan air feadh an t-saoghail, "iasg", "Benvenuto," "asal," "Rabhadh Sea" (Kyiv, Ucràin), a thuilleadh air grunnan pròiseactan inntinneach ann an Dubai.

Gu mì-fhortanach, "Rachamaid" (taigh-bìdh) a dhùnadh, chan eil e cho fada bho chionn - a 'chiad anns a' Chèitean 2016. An-diugh bidh sinn a 'beantuinn air a' chuspair seo agus faigh a-mach dè a th 'ann a tha air adhbharachadh leithid co-dhùnadh a Elena Chekalova agus a com-pàirtichean.

Tha am pròiseact a 'bhun-bheachd

Chan eil cho fada bho chionn seo cafaidh ùr ris an canar na h-uile agus iomlan, tha e a-mhàin ann an "Rachamaid" (taigh-bìdh, Moscow) a dh'fhaodadh tuiteam gu fìor gastronomic siubhal. Air a 'chlàr a' phròiseict a thoirt gu diofar gun choimeas soithichean, a dhealbhadh le Elena agus an duine aice, Leonid. A thuilleadh air sin, cuideachd air a 'chlàr an lorg thu a cidsineach thoileachais a dheasachadh le reasabaidhean de ainmeil còcairean an t-saoghail, ach ann am beagan eadar-dhealaichte eadar-mhìneachadh - Ruiseanach.

Gu dearbh, a 'clasaig soithichean ar biadh air an taisbeanadh ann am prìomh chlàr-taice: goil buntàta, measgachadh de picil, iasg brot, hais, agus coltach ri chèile, tha iad cuideachd ann an iarrtas mòr ann an "Rachamaid" (taigh-bìdh, Moscow).

Beagan mu stèidhich a 'phròiseict

Mar a tha fhios agad, Elena Chekalova - aon de na còcairean as eòlaiche ann an dùthaich againn. Tha e a 'tionndadh a-mach gun d' fhuair i foghlam chiad philologist, agus an dèidh - agus neach-naidheachd. Gu dearbh, tha e a 'cuideachadh le boireannaich a bhith a' sìor artaigilean inntinneach a dhèanamh ann an diofar Russian irisean, a thuilleadh air làrach-lìn aice.

A thuilleadh air sin, Chekalova ràinig agus telebhisean, a 'fàs sàr luaidhe colbh "Happiness e!" "Good Morning." Fhiach cuimhneachadh cuideachd gu bheil e a 'dol an sàs ann am foillseachadh leabhraichean "World Cuisine" agus "Ith" agus an taigh-bìdh Chekalova "Rachamaid," a bha air a' chlàr, cuid soithichean, reasabaidhean a tha thu fhathast a lorg ann an oifisean as fheàrr aice luchd-reic.

Ullachadh agus a 'feuchainn - chì sibh Like It!

-taice

Gu ruige seo, beagan dhaoine fios agaibh gu bheil an tàthchuid airson na soithichean de phròiseactan, a 'gabhail a-steach taigh-bìdh, "Rachamaid" air Petrovka, a tha, gu mì-fhortanach, chan eil ag obair tuilleadh, Elena agus an duine aice a bha a' fàs air an dùthaich aca fhèin. Chan thog iad beag ekofermu far a thogail coineanaich,-frangach, cearcan, quails, lusan, luibhean agus mòran a bharrachd ann an òrdugh a bhith gu tur misneachail ann an càileachd stuthan airson a 'deasachadh soithichean a thoirt seachad anns gach clàr-taice de na taighean-bidhe.

A thachair, nuair a bha an "Rachamaid" fhathast ag obair, tha mòran luchd-cleachdaidh air am brosnachadh gus òrdugh sònraichte bho Elena Chekalova leithid "bomaichean" de rabaidean, tomàto "Golden Apple", a Burger lìonta le geadas is grùthan truisg brot "Bouillabaisse" le crayfish agus a ' coltach bathar, na prìsean a bha gu math reusanta.

Restaurant "Rachamaid", ath-sgrùdaidhean a tha a 'bruidhinn air beagan nas ìsle, a bha cuideachd na shàr fìon liosta bho earbsach' chompanaidh "Simple", agus clàr de cocktails agus deochan milis, an dreachdadh a tha an sàs e fhèin Maxim Ivashenko - sealbhadair grunn Moscow bàraichean, aithneachadh as fheàrr ann an calpa .

Carson am pròiseact a chaidh a dhùnadh?

Tha naidheachdan duilich mu dheidhinn deireadh an taigh-bìdh, "Rachamaid," luchd-àiteachaidh Moscow ionnsachadh bho lìonra sòisealta "Facebook", far a bheil Elena Chekalova sgrìobh gu bheil an taigh-bìdh a bhios fosgailte gu 1d Cèitean. Tha mòran ag iarraidh fios a bhith againn dè a b 'adhbhar airson a leithid de cho-dhùnadh. Tha am boireannach ag ràdh gun na h-adhbharan airson a leithid de cho-dhùnadh a bha grunnan. Chekalova fa-near cuideachd gu bheil i air leth taingeil do a compàirtichean (Denis Gusev agus Aleksandr Orlov) airson an obair aca, agus fiù 's barrachd - an sluagh uile a thàinig a ithe ann an taigh-bìdh, "Rachamaid."

Ceann a 'phròiseact seo a bha clisgeadh do luchd-còmhnaidh na phrìomh-bhaile. Anns na beagan làithean, an taigh-bìdh cha mhòr a h-uile deoch agus biadh a chaidh a dhèanamh astounding lasachadh prìse. Mar eisimpleir, glainne fion boillsgeach a 'cosg 160 rubles a-mhàin, le Moscow inbhean a th' trifle.

Elena fa-near cuideachd gum san àm ri teachd, tha i an dòchas a-rithist Fosgail an leithid de phròiseact, air an deagh dhealbhadh mearachdan ann an ruith an taigh-bìdh. Tha e comasach sin ann an 2017, am boireannach fhathast aca fhosgladh cafaidh, ach gus an oifigeil fiosrachadh mu dheidhinn sin.

Ro-shealladh

"Rachamaid" Dh'obraich beag barrachd air aon bhliadhna gu leth, ach fhuair tòrr fios air ais deimhinneach airson an ama seo. Aoighean ionadan mar an t-seirbheis agus càileachd a 'bhidhe. Prìsean ann an cuid de shuidheachaidhean bha car ris an fhìrinn, ach blas a 'bhidhe, a tha air a frithealadh le waiters, fhiach e. Thachair, taobh a-staigh an taigh-bìdh a bha gu math inntinneach (agus dealbh a thoirt seachad anns an aiste seo), a tha cuideachd gu math toilichte luchd-tadhail. Tha mòran dhiubh gu math duilich gu bheil an ionad a dhùnadh. Bu toigh leam Fosgail rudeigin coltach san àm ri teachd.